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秋季“素三宝”养生价值堪比人参

来源:光明网    发布时间:2016-09-21

      俗话说,“一夏无病三分虚”。夏季,人们大多贪食冷饮冷食,脾胃功能还没恢复过来。秋季,若是大鱼大肉进补,会增添脾胃负担,吸收效果下降。但用些有滋补作用的素食来进补,既能补虚,又不会增加脾胃负担。

  秋季进补素三宝

  红薯

  又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”,还能补中、暖胃、安五脏等,所以常适宜用来补虚。

  经常食用红薯还可以保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化,对心血管系统有一定的保护作用。

芋头

  又称香芋、芋艿。中医学认为,芋头性平,味甘、辛,入肠、胃经,具有益胃生津、宽肠通便、化痰散结、补中益气等多种功效,非常适宜用来补虚。

  常食芋头能补肝益肾、添精益髓、健胃和中,特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病及久病体弱的老人食用,是老人秋补的佳品。

 莲藕

  中医认为,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃经,具有清热生津、补脾开胃、止泻的功效;熟藕性温,具有益胃健脾、养血补气的功效。由此可见,补虚需要吃熟莲藕,对脾胃虚弱、气血亏虚者均有良好的补益效果。

  素食4大注意事项要牢记

  1、这不要以为所有的蔬果,都可以生吃

  要冲洗干净,以防生虫和农药。

  2、不要把有效的部分舍弃不食

  尽可能想办法食用蔬果的全部,除非是难以消化,或有毒害的部分。据说萝卜的叶子含钙比根多四倍,马铃薯的矿物质主要存在皮里,芹菜的叶子也很有营养。

  3、不要长期单吃一两种蔬果

  每种蔬果有每种风味和不同的营养,如果能交替着吃,比较容易获得平衡的营养,也较有新鲜感。

  4、不要等蔬果失去了原有风味才吃

  蔬菜、水果应保持新鲜度,这样才能保持营养。

  下列几点建议供参考

  1、进食各种有益食物以达到营养均衡。

  2、选择全谷类面包,如糙米、全麦面包。

  3、搭配选择豆类、核果类及种子类于饮食中。

  4、多选择深绿色蔬菜。

  5、蛋奶素食者应选择低脂或脱脂奶制品。

  6、避免进食过量甜食和高油食物。

  7、儿童及青少年可多食用芝麻、海藻、紫菜、绿色蔬菜、豆类等。

  8、孕乳妇注意补充铁,吃含钙丰富的食物,多晒阳光以生成维生素D。

  9、多摄食维生素C含量丰富的水果 (如柑橘类等),以利铁质的吸收。

  秋天养生不妨多吃三种豆类

  进入秋天,由于昼夜温差加大,加上忽冷忽热,建议大家养生不妨多吃三种豆类,可以有效增强身体的免疫力,预防感冒。

  大豆

  大豆富含植物蛋白,可补充人体蛋白质提高抵抗力,可以维护心血管健康,可以促进肠道的蠕动,改善便秘。

  秋天吃大豆除了煮菜以外,豆浆也是一种不错的吃法。

  豆浆容易吸收,人体对其吸收利用率更高。

  豆浆适合燥热的秋季食用,并且有护肤美容作用。

  红豆

  红豆可改善秋季常见的皮肤粗糙、口舌生疮现象,膳食纤维可防便秘和促进肠道蠕动。

  同时,常吃红豆还可辅助降血糖、清热、利尿和祛湿。

  豌豆

  豌豆有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

  在秋季食用,因为其中含有维生素A原,可以转变为维生素A,促进皮肤的润滑和弹性,提高锁水功能,改善秋季皮肤粗糙和干燥现象。

责任编辑:gzccn02
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