天粮集团：为什么创业者们都瞄准了小餐饮加盟

  随着经济的快速发展，人们收入水平提高，生活节奏加快，餐饮行业作为第三产业的支柱产业之一，其发展的势头也是引得不少创业者的极大关注。但是，创业者们如何投身于餐饮行业，也是困绕着他们的一大难题。

　　近几年，尽管餐饮行业火热的发展势头不可阻挡，但是行业内一些租金高、人力装修成本不断攀升、产品的创新力缺乏、食材供应链紧张，以及频繁遭曝光的食品安全等等问题，也使得餐饮行业付出了“惨痛代价”。

　　就最近观察的一份“餐饮集团2015年实际盈利数据”显示：

　　以麦当劳为例，2015年全年中国区麦当劳的销售额达254.2亿美元，同比减少7%。纯利润为45.293亿美元，下滑5%。剔除外汇影响后，销售额和纯利润分别增长3%和5%，这就显示其盈利仍在增长，且每年200—250之间的速度增加新店。麦当劳中国首席执行官张家茵在早前表示其2016年的“战线”将集中到二到五线城市。

　　全聚德2015年的表现可以说是企稳回升。与以往不同的是，以前全聚德直营门店主要以八百到两千平方米的门店为主。但是在2016年，全聚德的重点布局之一却是Mini小店、并将原有大店改造成小店：针对写字楼白领的午餐、晚餐开展新的业务：自配送、与百度外卖合作配送。

　　一家专为小餐饮创业服务的天粮餐饮接受媒体采访时表示，小餐饮加盟符合现在餐饮行业的发展趋势，消费者讲究环境、讲究快捷、讲究饮食结构，但消费又不能太高，这样的发展模式正适合年轻人创业。　　从以上的快餐类麦当劳拓展二到五线城市市场到高中档全聚德转大众路线，连锁加盟模式在餐饮行业中的发展还是“如日中天”，只是发展的路线、结构正在向大众化餐饮模式和小餐饮加盟方向转变。

　　餐饮业内人士指出，无论是开20—40平的小店面，还是经营流动美食车，做到环境整洁、大方、不断有创新产品且保障食材安全，创业者们都能在餐饮行业闯出自己的一片天。

　　而天粮餐饮专注的正是为创业者打开通往小餐饮的道路，天粮餐饮提供给创业者的专业的餐饮技能培训、经营管理技能培训，不仅保障创业者们多样的就业选择渠道、还赋予了创业者们强硬的创业技能支撑。

　　随着餐饮行业发展结构的变化，“大而全”的餐饮企业逐渐走向巨头时代，而“小而美”的餐饮正在慢慢地占领着市场需求，小餐饮将成为未来餐饮行业的新潮流。(余洁)