真相出乎意料！清真食品在美国流行起来,因为年轻人喜欢新口味

在美国，清真食品(Halal food)正在受到欢迎。这些制作方法符合伊斯兰教教规的食物，被预计在今年达到一个 200 亿美元的市场——从餐馆到销售包装食品的超级市场。

虽然这个体量仍然只占到美国食品行业的很小一部分，但增速却不慢。根据美国伊斯兰食品和营养理事会的统计，自 2010 年以来，清真食品的销售额增长了 33%。与此同时，占美国人口大约 1% 的穆斯林群体只增长了 16%。除去移民和宗教因素，喜欢尝试新口味的年轻人成为了清真食品增长的主要推手。

在全食超市(Whole Foods)，清真食品已经成为增长最快的品类，在过去 5 年每年的销售增速都能达到两位数。除了大超市之外，清真食品也拓展到了杂货店和便利店渠道。据尼尔森(Nielsen)的估计，这些小门店在过去一年为清真食品贡献了 19 亿美元的销售，比 2012 年增长了 15%。

清真类餐馆也越来越多。比如 25 年前从纽约路边推车起家的 Halal Guys，现在已经拥有了 200 家特许经营站点，顺应这种受欢迎的趋势，它计划在未来几年再在美国开出 300 家堂食餐馆。